Prasa
U skupinu zimskog povrća zasigurno spada, djeci ne baš omiljena, prasa. Tradicionalno se priprema s vrhnjem i krompirom kao varivo, a izvrsna je i kao dodatak juhama i u kombinaciji s drugim povrćem.
Prasa spada u istu grupu povrća kao i bijeli i crveni luk, ljutika i vlasac, pa, stoga, posjeduje i slične karakteristike - no, sadrži više bjelančevina, vitamina C i beta-karotena. Također, prasa je dobar izvor željeza, folne kiseline i vitamina B6.
Ona sadrži i sulfide koji djeluju kao prirodni antibiotik, snižavaju krvni tlak, jačaju imunološki sustav, snizuju holesterol te imaju ulogu u prevenciji malignih oboljenja.
